2811global

5 estudiantes nos cuentan la importancia de la resiliencia alimentaria

Estudiantes

Como con Eco es un programa que pretende entregar a estudiantes de colegio las herramientas para desarrollar sistemas de alimentación resilientes en sus comunidades y entornos. El proyecto se enfoca en el presente y el futuro, y en estudiantes de colegio de 14 a 18 años para que ellos y ellas sean quienes vivan y protagonicen los cambios que necesita nuestro planeta. 

Las nuevas capacidades y conocimientos que adquieran les van a permitir ejecutar acciones que pueden tener un impacto inmediato en su entorno desde la perspectiva ambiental. Los cambios están comenzando a suceder, y Como con Eco, desarrollado por 2811 y la Universidad Ean, pretende impulsarlos y acelerarlos. 

Los sistemas alimentarios son una parte esencial de nuestra vida y del futuro de nuestro planeta. Por eso es importante que los jóvenes tengan las herramientas para trabajar por un futuro más sostenible

Desde Como con Eco queremos impulsarlos, pero entonces:  ¿por qué son importantes los sistemas de alimentación resilientes para la juventud? y ¿cómo algo hecho desde salones de colegios, puede tener un impacto grande en hogares, barrios y comunidades? 

Dejemos que sean ellos, los estudiantes que están participando en Como con Eco, quienes nos respondan:

"Los alimentos no son reconocidos por su valor"

“Los alimentos no son reconocidos por su valor, sino por su precio. Se mira cuánto valen pero no el proceso que llevan detrás. Es importante reconocer el proceso para tener en cuenta y valorar el alimento, no desperdiciarlo, tanto los preparados como los vencidos, que pueden aprovecharse de una u otra manera. Quiero dejar un aporte en la comunidad, a nivel local y si se puede aún más”,  aseguró  dijo Laura Daniela Montoya, estudiante del Colegio Kimy Pernía de Bogotá, Colombia.

La importancia de los sistemas de alimentación resilientes radica en que estos mejoran y optimizan los procesos existentes sobre la producción y distribución de alimentos, y se concentran en la salud por encima del lucro. Una gran característica de estos sistemas es que no tratan la alimentación como un negocio, sino como una necesidad básica humana.  

“Me llamó la atención cómo hicimos las actividades y la explicación que nos dieron. Me gusta tener algo que ver con el medio ambiente y me parece interesante saber cómo se traen los alimentos a la casa o al colegio, casa, de dónde vienen, cómo se producen”, explicó Miguel Ángel Bonilla, estudiante de 14 años.

Para poder ser agentes de cambio en el presente y en el futuro

Otro estudiante que opinó sobre los sistemas de alimentación resilientes fue Julián Bermeo, del colegio Delia Zapata de Bogotá: “Con esta experiencia todo el colegio puede aprender y reflexionar sobre las cosas que estamos haciendo o no en relación con una alimentación sana y el cuidado del medio ambiente. También podemos sensibilizar sobre el cuidado del agua”. 

Para que los cambios sistémicos comiencen a suceder y no paren, es necesario que quienes los ejecuten tengan una orientación hacia el futuro. Esa orientación la pudimos percibir en los estudiantes que han participado en el espacio de co-creación de Como con Eco. 

“Me interesa participar en un proyecto ambiental porque pienso que puedo hacer  algo más para esta sociedad, no solo como persona sino ayudando al medio ambiente. Debemos saber de dónde vienen los alimentos, quién los cultiva y de qué manera. Esto lo debemos conocer para nuestro propio bien”, apuntó Carlos Barbosa, del Colegio Kimy Pernía. 

“Es importante saber de dónde vienen los alimentos porque es lo que ingerimos día a día, y si no tenemos idea de lo que estamos comiendo no sabemos lo que estamos haciendo por nuestro cuerpo. Es importante hacer estos proyectos porque incita a los jóvenes a que tomen liderazgo para que hagan cosas muy importantes”, comentó nos dijo Jaren Sofía Rodríguez.

Las necesidades de nuestro planeta son las necesidades de nuestro futuro como especie, y la alimentación sana y coherente es protagonista en cualquier escenario alentador de este futuro. El hecho de que puedan haber estudiantes al frente de propuestas nuevas de sistemas de alimentación nos ofrece una visión optimista. 

Artículos Relacionados

Newsletter

¿Quieres suscribirte a nuestro Newsletter?

Newsletter

¿Quieres suscribirte a nuestro Newsletter?

AC: Erasmus+ ClimateLabs

START DATE

1/1/2020

END DATE

6/30/2023

PAÍSES

MX, CO, BR

CONTRAPARTES

PROJECT MANAGER(S)

Waldo Soto

WEB/RRSS

G-DRIVE FOLDER

COORDINACIÓN

EQUIPO

Preparados para el futuro?

Si quieres saber más sobre lo que hacemos, quieres colaborar en algún proyecto o te interesa trabajar con nosotros, no dudes en contactarnos. Escríbenos a info@2811global.com o rellena el formulario a continuación.

Contacto

Contactarme con un asesor

Habla con nosotros

Dejanos tus datos y te contactaremos en breve.

Contactarme con un asesor

Habla con nosotros

Dejanos tus datos y te contactaremos en breve.

Contactarme con un asesor

Habla con nosotros

Dejanos tus datos y te contactaremos en breve.

Contactarme con un asesor

Habla con nosotros

Dejanos tus datos y te contactaremos en breve.

Contactarme con un asesor

Habla con nosotros

Dejanos tus datos y te contactaremos en breve.

Contactarme con un asesor

Habla con nosotros

Dejanos tus datos y te contactaremos en breve.

Contactarme con un asesor

Habla con nosotros

Dejanos tus datos y te contactaremos en breve.

Contactarme con un asesor

Habla con nosotros

Déjanos tus datos y te contactaremos en breve.

Preparados para el futuro?

Si quieres saber más sobre lo que hacemos, quieres colaborar en algún proyecto o te interesa trabajar con nosotros, no dudes en contactarnos. Escríbenos a info@2811global.com o rellena el formulario a continuación.

Contacto